"Hầu hết người Việt không chú ý đến dinh dưỡng, Food Navigator Asia dẫn lời một quan chức y tế của Việt Nam.
PGS.BS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: "Nhận thức về dinh dưỡng còn rất thiếu ở cả người thu nhập thấp lẫn cao. Người có tiền thường ăn nhiều nhưng lại ít chất dinh dưỡng. Trong khi đó, nhiều trẻ em bị suy dinh dưỡng và còi xương do các bà mẹ thiếu kiến thức để dinh dưỡng đúng cách cho con ".
Trong khi đó, theo PGS.TS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lượng tinh bột tiêu thụ hằng ngày của người Việt Nam đã tăng gấp đôi trong 10 năm qua, từ 16g lên 33g mỗi ngày.
Theo số liệu của Viện Dinh dưỡng, 43% các trường hợp ung thư ở Việt Nam có liên quan đến vấn đề thực phẩm, bao gồm việc ăn uống không an toàn, nghèo dinh dưỡng và chế biến thức ăn không đúng cách."
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét